sábado, 7 de septiembre de 2013

Sábados con truqui



Estamos en septiembre y recuperamos la sección de sábados con truqui, que en este nuevo curso va  a ser muchas veces de sábado con receta.
La idea sigue siendo la misma. Recuperar a través de otras webs o de la colaboración de otras personas, pequeños trucos que nos ayuden a hacer la vida más fácil.





Sigo necesitando colaboradores,  así que cualquiera que sepa de alguna fórmula sencilla y cómoda de facilitar las cosas la puede mandar a elcaprichodemarqueza@gmail.com.


Sábados con Truqui



La entrada de hoy lleva receta, o mejor dicho recetas, porque este año la cosecha de calabacines en el pueblo ha sido espectacular y nos han regalado un montón, a cual más grande.






Como no era plan tirarlos Julián y yo, cada uno en su casa nos hemos dedicado a preparar distintas versiones de puré  y crema de calabacín que os enseño.

De todas formas en esta web  http://www.cremadecalabacin.net/   , tienen un montón de recetas más.






Si os gustan no tenéis más que poneros manos a la obra que es muy fácil de preparar y está muy rico.


RECETAS

 Puré de calabacín tradional
Ingredientes:
Calabacín.
Quesitos.
Agua.
Sal o caldo de verdura
Se pela el calabacín y se trocea, quitándole las pepitas del centro, se pone en la olla a presión junto con un vaso de agua y el caldo de verdura – a mí me van bien los de Día, pero sirve una pastilla cualquiera de caldo concentrado-  Con el quemador al máximo se deja hasta que la olla empiece a silbar y en ese momento se baja al mínimo durante cinco minutos y luego se apaga dejándolo un rato más para que aproveche el calor residual.
Una vez perdido el vapor se le añaden quesitos – cada uno tiene un gusto para la medida, pero suelen ser cuatro por cada kilo- y se pasa por la batidora







Crema de calabacín

Ingredientes:
 1 Kg de Calabacín.
 4 Quesitos.
 1  Huevo cocido
 2 vasos de agua.
Sal o caldo de verdura.

Se hace igual que el anterior, pero se le añade más agua y el huevo cocido, está riquísimo y es muy suave.







Otra versión.
1 Kg de Calabacín.
1 bote pequeño de cebolla frita.
1 brik pequeño de nata.
2 vasos de agua.
Sal o caldo de verdura.

Se cuece el calabacín como en la primera receta y una vez listo se le añade el bote con la cebolla frita y la nata líquida,
Se bate todo y se sirve.






Versión ligera.
Ingredientes
1 Kg de Calabacín.
1 Cebolla más bien grande
1 puerro.
 2 vasos de agua.
Sal o caldo de verdura.

Se trocean y se cuecen en la olla exprés el calabacín, la cebolla y el puerro junto con la pastilla de caldo de verdura, se pone el fuego al máximo y cuando empieza a silbar se baja al mínimo durante cinco minutos  y se apaga dejándolo sobre el fuego de la vitrocerámica hasta que se enfríe.
Luego se pasa por la batidora y resulta una crema de lo más ligero y depurativa para los posibles excesos veraniegos.





14 comentarios:

  1. qué bien Curra que vuelvan los sábados con truqui!...vienen de maravilla!

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  2. Oh que buna pinta Curra ! A mi las cremas de verduras me encantan! Ya pensare en alguna cosita para enviarte para este sección ! Besos y buen fin de semana

    XX Luba

    Descubre la nueva comunidad de moda sin complejos hoy en
    http://www.well-living-blog.com

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  3. Hola Curra, a mí me encanta el puré de calabacín y lo hago como tu primera receta pero sin añadir el concentrado de caldo de verduras, no me gusta añadir excipientes artificiales.
    Se nota el gusto por la moda, que hasta en la foto de los calabacines pones un zapato (precioso por cierto), jajajajaja.
    Me encanta que hayas retomado los truquis.
    Saludos,

    Trini
    http://yoadoroviajar.blogspot.com

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  4. Mi receta se parece a la primera, pero: no pelo el calabacin ni le quito las pipas -lo he probado pelado y me gusta menos- en la olla echo un poco de aceite y primero pocho un poco algo de cebolla y un diente de ajo, añado el calabacin, la pastilla de caldo, el agua y un poco de pimienta blanca, cuando está hecho, igual que en tu primera receta, añado un quesito y algo de leche, meto la batidora y ¡ya está!, en diez minutos tengo una crema de verduras estupenda. He probado a sustituir el ingrediente principal por otra verdura (calabaza, puerro, esparragos) y el resultado sigue siendo buenísimo. Ah! A veces añado un pimiento verde a la olla rapida.
    Yo también me alegro de recobrar los sabados con truqui, que nos tenias abandonadas. Besos. Inma.

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  5. Nice idea your sàbato con truqui. We all need something that makes life simpler!!

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  6. A mi tb me encanta la crema de calabacín y rellenos ni te cuento! Un beso Curra.
    http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

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  7. Hola Curra las recetas son,ideales y dan,lugar a un primer plato nutritivo, que llena, es barato y,encima resulta barato.Yo los hago de mil maneras, con nata liquida, o con mantequilla casi siempre que le da un,sabor ideal, nunca le he,puesto,puerro pero la foto tiene una pinta estupenda, y,si encima es depurativo, resulta fantastico. Tampoco yo uso pastilla de caldo, la cebolla cocida ya le da sabor.
    Besos.

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  8. Desde luego tiene una pinta genial el puré y seguro viene genial en este tiempo !!
    me chiflan los purés!!
    Besitos..
    http://sonymingoss.blogspot.com.es/

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  9. Uwielbiam cukinie i robię na wiele sposobów...pozdrawiam...

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  10. Hola Curra, yo hago la primera versión , a los niños les gusta y así comen verduras.¡Ménudos calabacines os han salido¡ son enormes jaja
    Me alegro de que vuelvas a poner en marcha esta sección
    Un beso
    Gema
    http://brujuladeestilo.blogspot.com

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  11. Que bien¡¡¡ me gustan los sabados con truqui a mi siempre me vienen bien.

    Besos

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  12. Carmen, cuanto me alegra que vuelvas con tus recetas y trucos. Yo los he aprovechado en más de una ocasión!!!
    Hoy me quedo con la crema ligera......hay que recuperarse de tantas cañitas y tapas de las vacaciones!!
    Un besazo!

    http://cocoolook.blogspot.com.es/

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  13. Hola Curra,

    Qué curioso, había visto algunas veces tu foto de perfil en los comentarios de otros blogs y siempre me habías llamado la atención porque me parecías muy elegante. No sabía que tú también tenías uno y hoy por fin te he descubierto...

    Menuda sorpresa me he llevado. He visto varias entradas y me ha encantado.
    No seré una lectora regular, seré como el Guadiana porque estoy preparando oposiciones y las lecturas de blogs las acumulo...pero de repente un día me pongo al día de todas...ya lo verás

    Me encantan los calabacines, probaré las nuevas versiones.

    En cuanto a los trucos, en mi blog tengo una sección en la que he publicado alguno...pásate si te apetece y si te gustan compártelos por aquí

    Bueno, nos veremos por aquí. Besitosss

    María Jesús

    The Barter MarketPlace

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  14. Me encanta la secciòn, Curra. A ver si localizo algo y te lo envío. Yo conocía la primera receta, y es fácil y rica. Me apunto el resto con todas sus versiones. Un abrazo

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