sábado, 11 de mayo de 2013

Sábado con receta de ensalada


La entrada de hoy llega a la hora de comer porque el truqui es una receta
En vista de que en la mayor parte de los sitios el buen tiempo se anima a hace acto de presencia, una ensalada puede ser algo apetecible.
Ésta de hoy es de ahumados.

Ingredientes:
-        Salmón ahumado
-        Trucha ahumada.
-        Lechugas variadas.
-        Pistachos.
-        Aceite.
-        Vinagre.
-        Sal
   



Como toda ensalada que se precie, la forma de hacerla no necesita explicación porque no es más que mezclar.

 Se trocean las lechugas y se cortan los ahumados en tiras pequeñas, se mezcla con el pistacho y se aliña con aceite, vinagre y una pizca de sal. 

La única especialidad está en el ingrediente menos habitual: los pistachos.





La gracia está en que se aprecie un sabor distinto, pero que no sea demasiado evidente cual es. 
Por eso en lugar de ponerlos enteros los paso por la picadora hasta que quedan bien molidos




Como os decía, se mezclan todos los ingredientes, se aliña y está lista para servir.

Puedo aseguraros que además de ser contundente porque los ahumados llenan, está buenísima y es muy sana porque tiene mucho omega 3.

Si encontráis bacalao o pez espada  ahumados, al ser  pescados blancos dan aún mayor colorido  y queda más vistosa. 






Si os animáis  a prepararla me contáis  si os gustó.

37 comentarios:

  1. Te la copio pero quitando los ahumados, no puedo con ellos. Quizás con ventresca.

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    1. Me alegro de que te apetezca, es un poco latoso lo de pelar los piñones, pero dan un sabor delicioso y poco habitual en ensaladas.
      Si no te gustan los ahumados prueba con la ventresca como dices, seguro que está buena también.
      Un beso

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  2. Que rica Curra! Me encantan este tipo de platos sobre todo de cara al buen tiempo. Es tan completa que sirve como plato único. Un beso guapa.
    http://www.solaanteelespejo.blogspot.com.es/

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    1. Sí, María es una receta muy completa, como los ahumados son contundentes y el pistacho también, sirve perfectamente de plato único. A mí me encantó cuando la probé pro primera vez y no sabía que era el fruto seco añadido que daba tan buen sabor, cuando me lo dijeron la hice en casa y queda genial.
      Para el verano es perfecta.
      Besos

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  3. Qué buena pinta!!!! Me gustan todos los ingredientes, especialmente los pistachos....me podría comer toneladas ...La próxima semana la probaremos y ya te contaré!!!
    Un beso enorme, Carmen!

    http://cocoolook.blogspot.com.es/

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    1. Carmen, si te gustan los pistachos, te encantará porque le da un sabor excelente y si no te apetece complicarte triturando se pueden poner enteros perfetamente.
      Ya me contarás
      Besos

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  4. Pyszna sałatka i niesamowicie zdrowa, świetny przepis...pozdrawiam...

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    1. To jest bardzo bogata, że jest bardzo łatwe do przygotowania.
      Na lato jest wielki
      Buziaki

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  5. Looks delicious! Great Idea ,love it :)

    Happy Weekend ,kisses

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    1. It is delicious, be sure to try it.
      Kisses

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  6. Conozco ensaladas de este tipo y están deliciosas. Es que me encantan los ahumados y el sushi.
    Además de pistachos, se pueden triturar avellanas y/o nueces, que dan muy buen sabor. Y para el aliño, un buen vinagre de Módena, o de higos, da un sabor delicioso. También se puede añadir algo de mostaza en grano a la vinagreta.

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    1. Ariodante, a mí me encantan los frutos secos con las ensaladas, las avellanas hace poco las probé acompañando a una ensalada con boletus y daban un sabor delicioso, además como las texturas eran tan diferentes resultaba chocante y a la vez muy agradable.
      No sabía del vinagre de higos, pero suena de locura, voy a probarlo de todas, todas, seguro que da un sabor riquísimo.
      Mil gracias por comentar.
      Un abrazo

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  7. Te copio la receta, pero sustituyo el ahumado por el atún. De pistachos podría comerme mil kilos, jaja
    Bisous

    http://modavestidor.blogspot.com.es/

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    1. Manuel, si no te gustan los ahumados la ensalada no te sirve, pero lo que dices del atún puede ser un buen sustitutivo y si te gustan los pistachos te encantarán en tus ensaladas.
      Besos

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  8. ¡ qué rica Curra¡ y cuanto apetece...me la apunto¡¡
    La verdad es que cuando hago ensaladas siempre les echo lo mismo y esta es una buena idea para variar..me encanta
    Ya te contaré
    Besos
    Gema
    http://brujuladeestilo.blogspot.com

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    1. Gema, las ensaladas variadas son de las cosas que vienen bien en verano. Pídele recetas a Nuria que seguro que sabe montones y te sacan de mil apuros aparte de sentar bien.
      Ésta está deliciosa y salvo que no te gusten los ahumados resulta un plato muy sano y nutritivo.
      Besos

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  9. Aún no la probé, pero seguro que está riquísima...

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    1. José María no es muy habitual, pero te aseguro que sabe muy, pero muy rica.
      Mil gracias por todo.
      Un beso

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  10. ¡Gracias por compartirla, Curra! La semana que viene, la pruebo sin falta, porque me gustan mucho los ahumados; aunque limito su ingesta a dos veces al mes como mucho, intento no sobrepasarla más.
    El bacalao ahumado no lo he probado, pero me lo apunto para buscarlo. Creo que también me gustará.
    Ofrecen tantas posibilidades y variaciones las ensaladas, que no me cansan. Y ahora con el buen tiempo, son un plato perfecto. Refrescante, saludable, sencillo y rápido de hacer.
    El viernes hice ensalada para comer, muy sencilla porque no tenía mucho tiempo, llegué bastante tarde del trabajo y no me apetecía ponerme con nada más elaborado. Te digo también los ingredientes:
    - Ensalada variada (bolsa de las que venden preparadas de "cuatro estaciones", con lechuga, col, lombarda y zanahoria rayada)
    - Taquitos de queso y tiras finas de jamón york.
    - Atún en aceite de oliva.
    - Tomates cherry, cortados por la mitad.
    - Piñones. Ese día los puse naturales, pero también me gustan mucho tostados (en la sartén, con un par de gotas de aceite para que no quemen, hasta que queden dorados). Le dan un sabor muy original y deferente.
    - Para el aliño elegí aceite de oliva, vinagre de módena y una pizca de sal.

    Cuanta delicadeza y exquisitez en la presentación
    ¡Qué preparación, qué paso a paso, qué fotografías! ¡Curra, no dirás que no te han quedado muy bien esta vez! ¡Me encantan!

    Hoy tengo paella para comer, en breve ya... Veremos cómo me ha salido, que he hecho muy pocas veces y aún no le he cogido mucho el punto...

    Espero que estés disfrutando mucho de este fin de semana.
    ¡Besos y abrazos!

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    1. Mil gracias Mara, tu ensalada con piñones me encanta. Y los probé tostados como cuentas, y les añadían uvas pasas que le dan un sabor excelente. La ensalada que te digo era de las de arroz y está buenísima, es típica de Santo Domingo.
      Si te apetece, te paso mis recetas, que tengo un montón, la mayoría son conocidas y no me parece plan para el blog, pero están disposición de quien le apetezcan.
      El fin de semana está siendo frío, pero con sol con lo que estoy feliz.
      Las fotos no están muy allá, después de hacerlas me di cuenta de que debería haberme puesto más arriba al enfocar para que se viera bien el contenido, pero para la próxima ya aprendí. Era un poco complicado porque las hice en la terraza - es muy estrecha- aprovechando el sol. lo pasé bien que es lo principal.
      Mil besos

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  11. Pero que buenisima pinta y para mi que no me gusta cocinar y ademas me sobran quilos miles super acertada asi que me la anoto ya!! besitos guapa

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    1. Carmen, la idea es que sea algo fácil de hacer, rico y apetecible, sino sería una simple receta y se trata de que sirva de truqui, para que no tengas que complicarte y te venga bien.
      Besos

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  12. Me encanta la idea de los pistaños, voy a probar. Además el salmón ahumado me encanta. Bsinos.

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    1. Pues Diana, nada que pensar , te pones la preparas y a comer que está muy rica.
      Besos

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  13. Mmmmm que buena pinta, la probaré sin duda! Me encantan las ensaladas y ahora que llega el buen tiempo son un recurso maravilloso!!!
    gracias por tus consejos. Un saludo,

    Trini
    http://yoadoroviajar.blogspot.com

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    1. Trini, la verdad es que pensé exactamente eso, buen tiempo y ensaladas son un buen tándem.
      Ésta me pareció un poco distinta y cuando la probé no era capaz de identificar el pistacho.
      Por eso la puse.
      Mil besos

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  14. La preparo seguro Curra, es que este tipo d ensaladas me encanta y ahora que en mi tierra empieza a hacer calor, es lo que màs apetece. Un besote dominguero.
    Http://blog.sinetiquetar.com

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    1. Pues Ángeles, con buen tiempo entra de maravilla y además llena porque los ahumados son contundentes. Al tener grasas ricas en omega 3 son además sanos porque aportan colesterol del bueno.
      Así que a la cocina que además se hace rápido.
      Un abrazo

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  15. Yo me la apunto me encantan las ensaladas y saber aliños nuevos esta muy bien sino te aburres mucho. Gracias

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    1. Me alegro que te guste, es de las que te solucionan un menú rápido. Así que es cuestión de incorporarla al recetario.
      Besos

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  16. ¡¡Qué buena pinta Curra!!

    Me encantan los ahumados, así que la tengo que probar.

    Muchos besitos.

    mardehappylidad.blogspot.com.es

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    1. Ya sabes, un día que te toque cocinar y no sepas que poner...
      Besos

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  17. Hola Curra ¡¡¡como me gusta lo que nos enseñas hoy¡¡ me gustan mucho las ensaladas y también el salmón y frutos secos... asi que ¡¡chapeau¡¡ Además como dices una fuente de Omega 3. Ahora que viene el calor, yo recurro mucho a ese tipo de comidas, nutritivas, frescas y cómodas, porque apetece poco meterse en la cocina con la calorina. ¡¡Feliz comienzo de semans¡¡ Bsss

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    1. Eso pensé Yoli, de cara al verano las ensaladas son una gozada y los ahumados saben ricos, son sanos y nutritivos, si además añadimos frutos secos tenemos fibra y moega 3.
      Así que al libro de recetas.
      Besos

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  18. Qué buena pinta! Me la apunto.

    http://desedayrosa.blogspot.com.es/

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  19. Claro que me animaré, una receta estupenda para este tiempo que viene. Bss.
    http://atentamente-carmen.blogspot.com.es/

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  20. Bueno este es el último post que me había perdido. Esta receta no se la enseño a mi marido que seguro que la hace y yo "odio" el pescado. Lo como por obligación por los peques, pero en cuanto puedo me escaqueo. Fijate y mi marido pescador desde los cinco años. Besoooos

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